рДдОсТИЖИзНИ
Есть
не
вредно
Вы еще не съели собаку в диетологии. И слава Богу!
У с в о и в о с н о в н ы е п р и н ц и п ы з д о р о в о г о п и т а н и я , в ы с д е л а е т е п е р в ы й ш а г в с т о р о н у б у д у щ е г о .
В конце нашего века худеть и поддерживать ф орму стало приятно и выгодно.
ни - от похм елья и хара ктер а
до насл ед ственности и зл о -
вредны х напольны х весов. Д о -
ты.
На Западе их едят д авно , а
в наш ем детстве был лиш ь
тв о р о г д и е ти ч е с ки й в "ко л б а -
“ М у ж и к а б е з м я с а
н е н а к о р м и ш ь ” .
С т о н м о е й б а б у ш к и
В редно НЕ есть - им е нно эту
простую и стин у в последнее
время пы таю тся внуш ить нам
дие то ло ги всего м ира. А то
"за е л и с ь ", знаете ли, гр а ж д а -
не - и мяса им не надо, и м а-
кароны им в р е д н ы ,л е ч е б н о е
гол од а ние подавай всем п о д -
ряд. Раньше чело вече ство с о -
блю дало посты , те пе рь оно с и -
д ит на диете. "А ка к ж е дети в
Анголе? А ка к ж е мы в б л о ка -
д у? " - возм ущ ается моя л ю б и -
мая бабуш ка, ко гд а я во ро чу
нос от о че ре дно й кул е б я ки
или хол од ц а . (В ряд ли она
права - если мы будем отду-
ваться за всех гол од ны х п р о -
ш лого, настоящ его и будущ его,
под ра ж ая Р о б и н у-Б о б ин у, это
н и ко м у не п о м о ж е т.) "К о м у
ны нче л е гко ? " - в о зр а ж у я б а -
буле. Все тя ж е ло в м оей ж и з -
во льно ! "П о ра о б л е гчи тьс я ", -
реш ила я однаж ды утр о м . К
чем у и вас пр и зы ва ю - и во-
все это не страш но и не тр уд -
но. Да зд р а в с т в у е т "л е гк а я "
ж и зн ь и то, с чем ее едят.
П р и х о д и к о м н е Г л а ф и р а ,
п р и н е с и с т а к а н
к е ф и р а
Вашей первой едой бы ло м о-
л о ко . И не стоит от него о т ка -
зы ва ться. М олочны е и ки с л о -
м олочны е прод укты - йо гур т,
кеф ир, тв о р о г - об е спе чи ва ю т
о р га н и зм нео бходим ы м и ж и -
вотны м и б е л ка м и. Кеф иры и
йо гур ты полезны для п ищ ева-
рения, и все они вм есте насы -
щены витам инам и и м ине рал ь-
ными вещ ествам и.
Но:
в о -п е р -
вых, они д ово л ьно ж и р н ы , а
зн а ч и т - ка л о р и й н ы ; во-
вторы х -
у нас есть
ответ жирном у
Чемберлену.
Новое слово
науки и про-
гресса -
облегчен-
ные,
об езж и -
ренные
продук-
творна для любого, самого ис-
порченного человека - в ней
много белков и витаминов. А вот
с бараниной и жирны ми частями
свинины лучше не горячиться,
предпочитая им нежирное мясо
телят. Колбасы ярко-синтетиче-
ских или бумажных тонов - это
лишнее. Пусть сухая салями, вет-
чина, домашние паштеты будут
для вас деликатесами, изредка
появляясь на праздничном столе.
Главное, как ни парадоксально
это звучит, не что, а с чем: с ово-
щами (кроме картош ки!), с греч-
кой и коричневым рисом. Не
будьте столь кровожадны, ешьте
мясо 2-3 раза в неделю. Замени-
те его твердым сыром, несрав-
ненным источником белка и
кальция, или рыбой.
Некоторые маньяки похудания и
травоедения думают, что живот-
ные жиры и белки им не нужны.
Однако вредны лишь насыщен-
ные липиды, а потому достаточно
отнестись к мясным, рыбным и
яичным блюдам с вниманием и
избирательностью. Невредно
есть не только вареное или пече-
ное, но и жареное - без сухарей
или на вертеле. Рыба, даже ж ир-
ная, благо
с ка х ". С егодня м агазины и зо -
б ил ую т п о л уж ир н ы м и и не -
ж и р н ы м и м ол очкам и, тв о р о ж -
кам и, йо гур там и и п рочим и
д о м ика м и в д ер евне о те че ст-
ве н н о го п р о и с х о ж д е н и я . Ешь-
те смело - они ни чуть не х уж е
по в ку су и го р а зд о лучш е у с -
ваиваю тся, чем цельное м оло-
ко, а б е л ко в и ви та м ино в в
них д а ж е больш е. Узнать их
м о ж н о по светлы м (о б ы ч н о с
голубы м цветом )
у п а ко в ка м и
словам "н е -
ж и р -
ны й ",
"о б е зж и р е н
н ы й ", "ж и р - 0 % ".
Кстати, они деш евле своих
ж и р н ы х ко л л е г. По словам л и -
а н о зо в с ко го те хн о л о га Светла-
ны Ф е д о р о в н ы ,п о п у л я р н о с ть
л е гки х м олока и кеф ира рас-
тет с каж ды м днем - и это
п р а в и л ьн о !
136
ДЕКАБРЬ
1999
ОМ
предыдущая страница 120 ОМ 1999 12 читать онлайн следующая страница 122 ОМ 1999 12 читать онлайн Домой Выключить/включить текст