ИЛЛЮСТРАЦИИ ТЮКА
Пить -
здоровый
вредить?
Смотря что. Кофе без кофеина,
зеленый и травяной чаи, свеж е-
выжатые соки, минеральная во-
да, сухое красненькое - пейте на
здоровье, главное не перепейте.
Некоторые утверждаю т, что 50 г
водки в день хорош и для проф и-
лактики сердечных болезней.
Сомневаюсь, но не спорю . Безал-
когольное пиво - это, по-моему,
некоторое извращ ение. Зачем,
спрашивается, его пить? Только
если вы за рулем, обожаете вкус
пива и не хотите чувство-
вать себя обделен-
ным по сравнению
с эгоистичными
пассажирами-
алкашами-
пивными
животами.
А кола-
лайт, та что
без сахара,
вкусна, ко-
нечно, - но не
обольщайтесь,
так же вредна, как и все
газированные напитки. Зато в
ней больше кофеина - наверно,
за это я ее и люблю.
По п о в о д у
о б е щ а н н о го м а с л а
Растительное и сливочное масло
- это не просто ж ир и калории, а
насыщенные, моно-, поли- и
просто ненасыщенные ж ирны е
кислоты. Самые
лучшие из
них по-
ниж аю т пресловуты й холесте-
рин в вашей кровуш ке. Они есть
в оливковом , кукурузном и рап-
совом маслах. На них так и на-
писано - "без холестерина". И
еще "без запаха" - хотя это уж е
на любителя, запах не кусается.
Н еподогретое (в салатах, напри-
мер) растительное масло ценно
еще витаминами А,
д
и Е, неза-
менимыми для организм а в це-
лом и кож и в частности.
n o lc e V ita
Неловко как-то на
поминать о ба-
нальном, буду ла-
конична: сахар
вреден, он
разрушает
зубы и спо-
как приятен
на вкус! Если
вы, как и я, не мо-
жете лишить себя по-
следней радости, будьте
благоразумны. Ешьте мед (2-3
ч.л. в день), фрукты, сухофрукты.
Ш околад - но горький, но чуть-
чуть. Подсластители, как это ни
спорно, вызывают мое глубокое
недоверие - химия. А ваш лю би-
мый орбит без сахара от кариеса
не спасет, но хуже не будет.
Ж уйте. И о главном: сладкое -
продукт суверенный, при любом
сочетании приводит к брож ению
(в желудке) и отложению (на
бедрах). Будь то ф иник или за-
претный торт, съешьте его не на
десерт, а отдельно от еды (и дру-
зей - пока никто не видит).
Пвпщи-фрукты
Ясно, что ф рукты и овощ и по-
лезны . Но не все - кар тош ку до
19 века ни в Европе, ни в Рос-
сии и в глаза не видели. М ожет,
хотя бы это станет для вас ар-
гументом, чтобы не есть ее. Ес-
ли худеете, то на свеклу, м ор-
ковку, куку р узу и фасоль тож е
особо не налегайте. С ф р укта-
ми все нем ного слож нее -
пусть и природны й, это сахар.
Так что не злоупотребляйте ба-
нанами, ды ней, виноградом , и
все остальное ешьте то лько за
15 -20 м инут до еды. А не то
вам гро зит страш ное б р ож ение
в ж е луд ке . Чуть не забыла -
орехи всем куш ать в обязатель-
ном порядке.
К р у п ы - м а к а р а н ы - м у ч н о е
"Геркулес кажды й день ел овся-
ную кашу, поэтому он вырос та-
ким большим и сильны м ". Нена-
видите овсянку? А зря. Гречка,
овсянка, коричневы й рис, горох,
чечевица, сваренные на воде и в
супах, универсальны по-хорош е-
му: они и гарнир и основное
блюдо, в них и белки и расти-
тельные полезные углеводы, и
минеральные вещества и вита-
мины, и больным и здоровым их
положено м но-
го. Вот очищ ен- I
ный белый рис,
жирны е молоч-
ные каши, ман-
ка и (о уж ас!)
хлеб из муки
высшего сорта -
это враги. Не хле-
бом единым, м илоч-
ка! Только на завт-
рак - 150 г зерново-
го хлеба или без-
дрож ж евы х хлебцев. Зна-
комый врач рассказал мне на
днях, что кажды й грамм хлеба,
попадаю щ ий в организм , удер-
живает за собой 9 граммов воды
- и получается такой красивы й
холодец. Он ж е целлюлит.
Итак, есть можно, только осторож-
но. Не слишком много, разнооб-
разно, тщательно и вдумчиво пе-
режевывая. Поверьте, пища дей-
ствительно может быть "вкусной
и здоровой". Кулинария - особый
род поэзии, заслуживающ ий от-
дельной статьи-поэмы. А упрямым
мазохистам, фанатикам голодных
диет, чья цель - анорексия, поре-
комендую рецептик из опублико-
ванной в незабвенном журнале
"Столица" "Малой кулинарной
книги грибника":
"Суп гороховый без мясного буль-
она, гороха, лука, масла, соли и
воды. Приготовление такого супа
займет у грибника совсем немно-
го времени. Потребуется просто
посидеть за столом и ложиться
спать. П рият-
ного аппе-
предыдущая страница 121 ОМ 1999 12 читать онлайн следующая страница 123 ОМ 1999 12 читать онлайн Домой Выключить/включить текст