радо(:ти
жизни
[ питье}
Пивные затеи
И В КАКУЮ СВЕТЛУЮ
ГОЛОВУ ПРИШЛА
ИДЕЯ СМЕШАТЬ
КИСЛО-ГОРЬКОЕ
ПИВО С ЧЕМ-НИБУДЬ,
КРОМЕ ВОДКИ,
МЫ ВРЯД ЛИ КОГДА
УЗНАЕМ. НО В
ГАСТРОНОМИЧЕСКОМ
МИРЕ ПРАВИТ
БАЛ ФЬЮЖН,
А ПОТОМУ
ЭКСПЕРИМЕНТЫ
СО ВКУСОМ ВПОЛНЕ
ЗАКОННЫ
Л
етом жизненно необходимы
легкие, освежающие напитки с
большим количеством льда. В
бокал кидаем кубики льда, наливаем
до половины Sprite и, чтобы напол-
нить бокал до конца, доливаем.
..
пиво, желательно светлое. Да,
именно таким образом можно полу-
чить освежающий летний коктейль.
Выглядит более эстетично, чем про-
стое пиво в бутылке или кружке, и
напиток получается, чем-то напо-
минающий пиво, но более вкусный и
необычный.
Не надо думать, что от сочетания
пива с газировкой действие алко-
гольных паров снизится. Наоборот,
нужный эффект достигается гораздо
быстрее, так как углекислый газ, со-
держащийся в различных «колах» и
прочих газированных напитках, ус-
коряет процесс поступления напитка
в кишечник, где и происходит вса-
сывание 80 % алкоголя.
Пивные коктейли сегодня необы-
чайно популярны в Европе. «Безоб-
разный» коктейль получают при
смешивании 3/4 пива с 1/4 томатно-
го сока и с добавлением соли. «Ис-
ландский грог« готовится так: на
стакан кипящего пива добавляется
столовая ложка рома и чайная лож-
ка сахарной пудры. «Темный и бу-
рый» - придуманный на островах явно
под впечатлением от штормящего океа-
на (имбирное пиво с ромом).
Искусство составления коктейлей
подразумевает долгий поиск наибо-
лее подходящего сочетания всех
компонентов. Но - талант не про-
пьешь. В иссушающую жару обрати-
те внимание на несколько «горячих»
летних коктейлей на основе пива.
Простые вариации на тему пиво +
газировка:
«Байкальские волны» - 1/3 «Байкала»,
2/3 светлого пива, добавить лед.
«Lady’s beer» - смешать Sprite и
светлое пиво 1:1, добавить лед.
«Лимонная свежесть» - 1/3 лимон-
ной «Фанты», 2/3 светлого пива, до-
бавить лед.
Самый «тяжелый» из летних пивных
коктейлей «Балтиморский зоопарк»
- 20 г светлого рома, 20 г водки,
20 г джина, сироп Grenadine и Sprite
по 5 г, сок из половины лимона и
стакан светлого пива.
«Шипучка» вполне оправдывает
свое название - в ней весело ши-
пят: 500 г светлого пива, 1 л Coca-
Cola, 750 г красного вина, сок лимо-
на. Все это перемешивается и раз-
ливается по бокалам, можно укра-
сить апельсином или бананом.
Красивый декор - основной возбу-
дитель жажды. Украшение коктей-
лей зонтиками,палочками и прочей
искусственной атрибутикой - XX
век. Сейчас на верхушки коктейлей
принято помещать фрукты, ягоды,
овощи и даже зелень - то есть все,
что можно съесть. И пускай голод-
ная фантазия уходит подальше от
традиционных оливок, соленых
орешков или того хуже - воблы.
Пиво хорошо сочетается с виногра-
дом и киви. Творческий подход про-
сто необходим.®
« 1 3 8
ОМ 64/06/2002
предыдущая страница 113 ОМ 2002 06 читать онлайн следующая страница 115 ОМ 2002 06 читать онлайн Домой Выключить/включить текст