Нет в жару ничего вкуснее ледяной воды из какого-нибудь ближайшего родника,
но мы легких путей не ищем. Чем утолить жажду этим летом?
Текст I павел Шнейдерман
Е
динственны м спасением
для молодого прожигате-
ля жизни в летний период
следует признать коктей-
ли и их безалкогольные варианты
- моктейли. Конечно, в некоторых
странах заказать коктейль невоз-
можно, а в других делать это про-
сто нецелесообразно. Например, в
безалкогольной Индии проще за-
казать в любой забегаловке мест-
ный напиток «ласси», чем обы-
скивать ближайшие пятизвездные
отели в поисках приличного бара,
а в Хорватии будет просто глупо
не пить местное белое десертное
вино «Прошек».
Вообще же выбор коктейлей для
лета - задача несложная, особенно
если помнить о том, каково это -
опьянеть на жаре. Меньше алко-
голя, больше свежести - вот и все
правила. Неважно, пьешь ли ты
свой напиток после рабочего дня,
на балконе душным вечером, под
крики надувшихся пивом футбо-
листов внизу, или на пороге хи-
жины, в плетеном кресле, у бере-
гов какого-нибудь эгегейского мо-
ря - все коктейли обладают уди-
вительной способностью привно-
сить в жизнь немного праздника.
С -
§
pina colada
На Гавайских островах, где изобрели
«Пина Коладу», люди всегда знали толк в
напитках. Сейчас «процеженный ананас»
(именно так переводится название) мож-
но встретить и в Африке, и в Южной
Америке. Смешайте белый ром (50 мл)
с кокосовым ликером (40 мл), натураль-
ным ананасовым соком ( 100 мл) и слив-
ками (по вкусу). Взбейте получившуюся
смесь в шейкере. Украсьте ломтиком ана-
наса и вишенкой в сахаре. Безалкоголь-
ный вариант смеси: две части кокосового
крема на три части ананасового сока,
плюс лед и сливки сверху.
kir
Напиток с милым сердцу названием при-
думали, как ни странно, французы, вер-
нее один из них, бургундский священник
Кэнон Феликс Кир, известный, среди
прочего, своим участием в Сопротивле-
нии. Что до сопротивления «кирному»
опьянению, с этим придется бороться
уже вам. Судите сами. Смесь вина «Али-
готе» с черносмородиновым ликером
Creme de Cassis на вкус очень приятна,
и выпить ее можно порядочно. Для того
чтобы соорудить Kir Royale, или «коро-
левский кир», вино нужно заменить шам-
панским, а безалкогольный напиток по-
лучится, если охлажденный малиновый
или смородиновый сироп залить вино-
градным соком.
m im o za
Название этого коктейля, популярного во
всем мире, совпадает с названием из-
вестного салата. Это случайность - вкус
совершенно другой, уж поверьте. Основ-
ным достоинством (если не говорить о
само собой разумеющемся освежающем
эффекте и приятном вкусе) «Мимозы»
является доступность ингредиентов и
фантастическая легкость приготовления.
Итак, возьмите стакан, наполните его ох-
лажденным апельсиновым соком, долей-
те шампанского и осторожно размешай-
те. «Мимоза» готова!
Cinderella
Моктейль «Золушка» - из напитков, об-
ладающих эффектом витаминного кок-
тейля. Пары порций этой безалкогольной
смеси достаточно, чтобы зарядиться
живительно энергией на весь предстоя-
щий день (вечер, ночь, утро, далее
везде). Рецепт: Две части «Швеппса»
нужно смешать с одной частью апельси-
нового, одной частью ананасового и од-
ной частью лимонного сока. Сбрызнуть
гренадиновым сиропом. Перемешать.
Опустить в бокал соломинку и наслаж-
даться. Потому что - лето.
ИЮЛЬ - АВГУСТ 2003
ОМ 75
13£
предыдущая страница 120 ОМ 2003 07-08 читать онлайн следующая страница 122 ОМ 2003 07-08 читать онлайн Домой Выключить/включить текст